KAI Shun Tranchiermesser Classic 20 cm Klinge

Das KAI Shun Tranchiermesser besitzt eine 20 cm lange (8.0) Klinge aus Damaszenerstahl und einen 12,2 cm langen Griff aus laminiertem Pakkaholz in der für ein japanisches Messer typischen Kastanienform für einen optimalen Griff.

Die Highlights der KAI Messer Shun Classic

• Klinge aus 32-lagigem, rostfreien Damaszener Stahl mit einem Innenkern aus VG MAX Stahl mit einem Härtegrad von 61 ± 1 Rockwell
• unverwechselbare, einzigartige Maserung der Klinge jedes Messers
• edler Griff aus Pakkaholz

Die äußerst harte Klinge mit der individuelle Maserung in Verbindung mit dem Griff aus edlem Pakkaholz machen dieses Messer aus dem Hause KAI zu einem hochwertigen Utensil für Hobby- und Profiköche. Diese Härte der Klinge ermöglicht eine besonders scharfe Schneide, die bei guter Pflege auch sehr lange erhalten bleibt. So lassen sich auch schwierigste Lebensmitteln mühelos schneiden.

KAI Tranchiermesser Shun Classic DM-0703

Das KAI Tranchiermesser hat eine besonders lange, gewölbte Klinge, die vorne spitz zusammen läuft. Es kommt vorrangig zum Einsatz, um größere Fleischstücke zu zerteilen und Knochen auszulösen, eignet sich aber auch sehr gut, um hauchdünne Scheiben zum Beispiel aufzuschneiden. Dazu bietet KAI im Sortiment auch noch die passende KAI Shun Classic Fleischgabel an.