Komplett aus Edelstahl gefertigt, sind die Messer der Seki Magoroku Shoso Serie von Kai ein echtes Schmuckstück in der Küche. Durch hervorragende Schärfe, robuster Verarbeitung und Schnitthaltigkeit sind diese Messer perfekt für den täglichen Einsatz in der Küche geeignet.
Das KAI Seki Magoroku Shoso Santoku Messer mit Kullenschliff ist in der japanischen Küche ein universelles Kochmesser, das sich sehr vielseitig einsetzen lässt. Der Name Santoku heisst ins Deutsche übersetzt "Messer der drei Tugenden" und weist auf die universelle Einsetzbarkeit zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse hin.
KAI Seki Magoroku Shoso Santoku mit Kullenschliff AB-5157
Die Klinge ist aus 1K6 Edelstahl geschmiedet und weist eine Härte von 58 (±1) HRC auf. So ist eine langanhaltende Schnitthaltigkeit gewährleistet. Die Messerklingen werden mit langsamer Schleifgeschwindigkeit geschärft, wodurch sich der Widerstand der Schneidkante reduziert - für einen perfekten Schnitt durch das Schneidgut. Der konvexe Anschliff verleiht den Messern eine stabile Schneidkante.
Die Klinge dieses Santoku ist mit einem Kullenschliff versehen, der die Kontaktfläche des Messers mit den Speisen verringert und so ein Anheften besonders bei dünn geschnittenen Scheiben oder fettigem Schneidgut verhindert.
Nahtlos geht die Klinge in den mattierten Griff über. Er ist aus rostfreiem 18-8 Edelstahl gefertigt, besonders robust und liegt dank der symmetrischen Ellipsenform und eingearbeitetem Rautenmuster sicher und bequem in der Hand.
Das Santoku ist der optimale Einstieg in die japanische Messerwelt. Weitere Japan Messer finden Sie in unserem umfangreichen Messersortiment.
