Das Magic Dust BBQ Rub ist der wahrscheinlich beliebteste Gewürzmix, wenn es um das Thema Grillen geht. Die Kombination der Zutaten verleiht jedem Grillgut ein unvergleichliches Aroma.
Magic Dust eignet sich vor Rub vor allem zum Entwickeln einer schmackhaften Kruste auf Rippchen, Pulled Pork oder anderen Gerichten, die lange auf dem Grill verweilen. Somit ist es auch ein wirklich passender Rub für jede Bacon Bomb.
Magic Dust Rezeptvorschlag: Spare Ribs
Sehr lecker ist das Magic Dust BBQ Rub aber auch bei Spare Ribs. Bereiten Sie die Rippchen vor, indem Sie Silberhaut entfernen und ggf. einen Zuschnitt vornehmen. Danach werden die Rippchen in Apfelsaft über Nacht im Kühlschrank eingelegt. Die Zugabe von Apfelessig macht das Fleisch zarter, ist aber optional. 4-5 Stunden vor dem Grillen sollten Sie die Rippchen abtrocknen / abtropfen lassen und von allen Seiten großzügig mit Magic Dust einreiben. Anschließend sollten die Spare-Ribs bis zum Grillen in Frischhaltefolie ruhen.
Die Grilltemperatur für die Rippchen beträgt ca. 110°C. Das Fleisch sollte nun ca. 3 Stunden geräuchert werden. Danach sollten die Spare Ribs gemoppt werden - zum Beispiel mit unserem Grillfürst Rippenlack. Wenn die Rippchen ausreichend bestrichen sind, werden sie auf hoher Temperatur fertig gegrillt - so bildet sich eine schmackhafte, feste Kruste, die sie nie wieder vergessen werden.
Warum unsere Magic Dust Mischung?
Speisesalz, Zucker, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Cayenne-Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Senfmehl entwickeln als Magic Dust einen einzigartigen Geschmack, der seinesgleichen sucht, wobei unsere Mischung viele Testphasen durchlaufen musste, um wirklich perfekt zu sein.
Darüberhinaus werden zur Herstellung von unserem Magic Dust keinerlei Zusatz- oder Rieselstoffe verwendet, nur reine Gewürze. Sollte die Gewürzmischung also einmal verklumpen, dann ist das ein Qualitätsmerkmal und Sie können die Mischung natürlich weiterhin verwenden.
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