Besonders Fast Food Ketten sind für ihre leckeren Burger-Kreationen weltweit bekannt. Wir haben den beliebten Big Mac Burger neu interpretiert und als schnellen Taco auf der Plancha grilliert.
Was sind Big Mac Tacos?
Ein Big Mac Taco ist die perfekte Kombi aus Burger und mexikanischen Tacos. Auf den neuen Foodtrend kommt alles drauf, was auch auf einem normalen Big Mac gehört. Einen saftigen Patty aus Rinderhackfleisch, Käse, Salat, Gewürzgurken und natürlich die Big Mac Sauce, nur selbstgemacht. Der wahre Unterschied liegt hier im Brot. Hier werden keine üblichen Burgerbrötchen, sondern kleine Fladenbrote verwendet. Auf die Tacos kommt direkt das rohe Hackfleisch und wird so in wenigen Minuten auf einer Grillplatte, Plancha, einem Plancha Grill oder alternativ in der Pfanne gebraten. Anschliessend werden die Smash Burger Tacos typisch wie ein Big Mac belegt und schon kann man den deftigen Snack geniessen.
Tipp: Du hast im Supermarkt nur grosse Wraps bekommen? Natürlich funktioniert das Rezept auch in XXL-Grösse. Angenehm zu essen sind diese aber nicht sonderlich, ausser du machst daraus einen richtigen Wrap. Daher empfehlen wir dir mit einer runden Form einen kleineren Taco auszuschneiden. Mach dir dabei keine Sorgen um die Teigreste. Diese lassen sich in Dreiecke geschnitten lassen sich mit etwas Salz und Öl im Ofen schnell zu Tortillachips verarbeiten.
Vorbereitung
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1
Das Hackfleisch durchkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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2
Gewürzgurke in Scheiden schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und den Eisbergsalat in Streifen schneiden.
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3
Nun auf jeden Taco etwa 100 Gramm Rinderhackfleisch verteilen. Tipp: Beim Braten zieht sich das Hackfleisch zusammen, verteile also das Hackfleisch ruhig gut mit zum Rand.
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4
Lege nun deine Tacos mit der Hackfleischseite nach unten direkt auf die vorgeheizte Plancha oder Grillplatte. Wir haben für das Rezept unseren Grillfürst Planchagrill genommen.
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5
Sobald das Hackfleisch durch ist, wende den Taco und lege ihn in den indirekten Bereich. Nun den Käse drauf legen und eine Glocke drauflegen, damit der Käse schmelzen kann.
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6
In der Zeit kannst du die Big Mac Sauce vorbereiten. Dafür einfach Mayo, Senf, Gewürzgurkenwasser, Zwiebeln, Gewürzgurken, Paprikapulver und etwas Salz vermengen. Alternativ kannst du auch eine fertige Burgersauce nehmen, wie unsere Grillfürst Burger Sauce.
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7
Wenn der Taco eine schöne Farbe hat und der Käse geschmolzen ist, kannst du ihn herunternehmen und belegen. Am Ende die fertigen Tacos mit Salat, Zwiebeln, Gürckchenscheiben Tomaten oder anderen gewünschten Toppings belegen. Sauce über träufeln und voila, fertig sind die Big Mac Tacos!
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