Tel. & E-Mail Kundenservice
Di. – Fr. 09:30 – 19:00 Uhr:
Sa. 09:30 – 16:00 Uhr:
041 790 88 88 oder shop@grillfuerst.ch

Deutschlands größter Grillfachhandel

Über 850.000 Kunden

Mehr als 60 Marken

Über 7.000 lagernde Produkte

13 stationäre Grillfachgeschäfte

Magazin



Gemüsegratin vom Grill

(4 Bewertungen, Durchschnittlich: 4/5 Sternen)

Bewertung bestätigen

Willst du das Rezept wirklich mit Sternen bewerten?

Gemüsegratin im Dutch Oven Deckel angerichtet

Unser Gemüsegratin vom Grill ist eine leckere Alternative zum klassischen Kartoffelgratins – nur eben kohlenhydratarm ohne Kartoffeln! Stattdessen verwenden wir Kohlrabi als Ersatz, denn in feine Scheiben geschnitten bietet dieser ebenfalls eine weiche, aber trotzdem bissfeste Konsistenz. Zusätzlich kommen für mehr Vielfalt noch Pastinaken, Blumenkohl und Möhren dazu.

Gemüsegratin – Vollmundiges Kartoffelgratin ohne Kohlenhydrate

Obwohl Kohlrabi ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln darstellt, fehlt ihm noch eine entscheidende Komponente: Die Stärke. Kartoffeln enthalten von Natur aus Unmengen an Stärke, Kohlrabi leider nicht. Aus diesem Grund müssen wir 2TL Stärke hinzugeben, um die Sauce ein wenig zu binden und eine schöne Konsistenz des Gratins zu erreichen.

Rezept für Gemüsegratin
Dieses Gemüsegratin eignet sich für alle, die mal auf Kohlenhydrate verzichten wollen.

Zubereitung

  1. Blumenkohl in feine Röschen zerteilen und diese in Salzwasser zwei Minuten blanchieren, danach sofort kalt abschrecken. Das übrige Gemüse analog zur Kartoffel in feine Scheiben hobeln.

  2. Die Sahne mit der Milch kurz aufkochen lassen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

  3. Als Nächstes die Auflaufform, Dutch Oven, wie eine BBQ Kastenform, füllen. Darauf achten, dass die verschiedenen Gemüsesorten möglichst gleichmässig verteilt sind.

    Gemüsegratin ohne Sauce
  4. Nun die Sauce angiessen und das Gemüsegratin mit dem Käse bestreuen. Es bietet sich an, das Gemüsegratin auf dem Grill zu backen, sodass niemand Kartoffeln oder Fleisch vermisst.

    Gemüsegratin wird mit Bechamel übergossen
  5. Die Backzeit liegt bei etwa 20 Minuten bei 200 °C indirekter Hitze. Der Käse sollte dann gleichmässig gebräunt und knusprig sein.

    Gemüsegratin im Dutch Oven Deckel angerichtet

Tipp: Doch lieber Lust auf ein anderes Gratin-Rezept vom Grill? Entdecke die top 8 Kartoffelgratin Varianten!



Menüart
Menüart Beilage
Küchenstil
Küchenstil Vegetarisch
Vorbereitung
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit
Wartezeit 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel

Portionen für 4 Personen

Zutaten

1
Kohlrabis
2
Möhren
2
Pastinake
¼
Blumenkohl
200 ml
Sahne
100 ml
Milch
100 g
Gouda
2 TL
Speisestärke
1
Salz
1
Pfeffer

Nächstes Rezept
(2)
45 Min. Zubereitungszeit

(4 Bewertungen, Durchschnittlich: 4/5 Sternen)
Pinterest Facebook Instagram Teilen
Nächstes Rezept
(2)
45 Min. Zubereitungszeit

Shop Flag Shop