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Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Lauch

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Kartoffelgratin mit Lauch u. Hackfleisch in einer Auflaufform

Dieses Rezept ist die überbackene Variante eines bekannten Klassikers: Lauch-Käse-Suppe mit Kartoffeln. Nur eben in Form eines besonders herzhaften Kartoffelgratins, welches durch eine Béchamelsauce besonders fein abgerundet wird. Kalorien werden hier selbstverständlich nicht gezählt!

Kartoffelgratin mit Hackfleisch – Hauptspeise und Beilage zugleich

Je nach Belieben kann dieses Gratin als Hauptspeise, aber auch als besonders köstliche Beilage verwendet werden. Dabei muss es nicht das klassische Grillgut sein, auch eine Gemüsepfanne passt gut zum Kartoffelgratin mit Hackfleisch. Alternativ bietet sich ein frischer Salat als Beilage zum Gratin an, um das Kalorienverhältnis wieder auszugleichen.

Kartoffelgratin mit Hackfleisch und Lauch
Ein besonders herzhafter Genuss ist dieser Kartoffelgratin dank Béchamelsauce und Hackfleisch.

Zubereitung

  1. Lauch in feine Streifen schneiden, zusammen mit dem Hackfleisch in wenig Olivenöl anbraten. Lauch-Hack-Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wenn du magst, kommt auch etwas Chilipulver dazu. Abschliessend mit der Sahne auffüllen.

    Hackfleisch und Lauch werden für das Kartoffelgratin vermengt
  2. Als Nächstes die Béchamelsauce kochen: 1 EL Butter mit 1 EL Mehl anschwitzen, nach und nach unter Rühren 200 ml Milch zugiessen, abschmecken.

  3. Jetzt die Kartoffeln hobeln und mit der Lauch-Hack-Mischung in die Auflaufform füllen, Béchamelsauce darüber verteilen und ggf. etwas unterrühren. Alles üppig mit Käse bestreuen und auf dem Grill bei indirekter Hitze (200 °C) gute 30 Minuten backen.

    Kartoffelgratin mit Lauch u. Hackfleisch in einer Auflaufform

Tipp: Doch lieber Lust auf ein klassisches Kartoffelgratin? Hier gibt es die TOP 8 Kartoffelgratin Rezepte.

Folgende Produkte passen zum Rezept

Natürlich kann man das Kartoffelgratin mit Hackfleisch in einer klassischen Auflaufform im Ofen oder Grill backen. Wir empfehlen insbesondere einen gusseisernen Dutch Oven zu verwenden, den man einfach in den Grill stellen kann. Hierbei kann man sich aussuchen, ob man einen runden Dutch Oven oder einen eckige Kastenform verwendet.



Menüart
Menüart Beilage, Dutch Oven Rezepte, Hauptspeise
Küchenstil
Küchenstil Fleisch
Vorbereitung
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit
Kochzeit 30 Minuten
Wartezeit
Wartezeit 0 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeitsgrad mittel

Portionen für 4 Personen

Zutaten

700 g
Kartoffeln
250 g
Lauch
250 g
Hackfleisch
300 g
Sahne
200
Milch
1 EL
Butter
1 EL
Mehl
200 g
Gouda
1
Salz
1
Pfeffer
1
Paprikapulver
1
Olivenöl

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