Rezepte für das beliebte Beer Can Chicken gibt es viele. Hier haben wir eines, bei dem du nicht auf ein tolles Aroma verzichten, gleichzeitig aber keinen Alkohol verwenden musst.
Beer Can Chicken mit Malzbier
Malzbier eignet sich prima für das Bierdosenpoulet, um ein Bier typisches Aroma zu schaffen. Den Rest kannst du während der Zubereitung ruhigen Gewissens austrinken und trotzdem noch Auto fahren.
Am besten verwendest du für das Bierpoulet einen Geflügelhalter, in den du das Malzbier giessen kannst. Für einen lustigen Hingucker beim Dosenbier sorgen Chicken Heads, die du in den Varianten Stielauge, Rocko und Seppel erhältst.
Zubereitung
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Poulet waschen und trocken tupfen. Gewürze vermischen und mit Sonnenblumenöl eine Marinade zubereiten.
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Grill für indirektes Grillieren vorbereiten. Bier in den Geflügelhalter füllen und Thymian zugeben. Knoblauchzehen schälen, etwas andrücken und mit zugeben.
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Poulet auf den Geflügelhalter setzen und mit der Marinade einpinseln (besonders einfach geht das mit einem Marinierset). Geflügelhalter mit dem Poulet auf die indirekte Zone stellen und Beer Butt Chicken grillieren.
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Das knusprig grillierte Poulet vom Geflügelhalter nehmen und kurz ruhen lassen. Tranchieren und geniessen.
Du bist dir unsicher, ob dein Beer can Chicken schon gar ist? Kein Problem, das verrät dir die Kerntemperatur für Hähnchen. Miss diese einfach mit einem Grillthermometer in der Keule oder der Brust, denn das sind die fleischigsten Teile. Bei einer Kerntemperatur von 80 bis 85 °C kann es vom Grill.
