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- Schüttelgurken: das einfache Rezept für die perfekte Grillbeilage
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Putenstreifen sind schnell gar – und deshalb ebenso schnell trocken. Auf der Plancha lässt sich das Problem elegant lösen: sehr heiss anrösten, Fle… -
4 Minuten LesezeitSchichtfleisch im Backofen: butterzart ohne Dutch Oven
Kein Dutch Oven, keine Grillbriketts und trotzdem Lust auf butterzartes Schichtfleisch? Dann brauchst du nur einen ausreichend grossen Bräter mit D… -
4 Minuten LesezeitOutdoorküche mit Kamado planen
Wer einen Kamado in die Outdoorküche integrieren möchte, kann ihn nicht wie einen normalen Einbaugrill einfach in die Arbeitsplatte setzen. Der sch… -
3 Minuten LesezeitSmoked Queso: cremiger Käse-Dip aus dem Smoker
Käsewürfel in eine Pfanne werfen kann jeder. Die schwierige Frage lautet: Wie bleibt der Dip cremig, statt sich in Fett und zähe Käseklumpen zu tre… -
3 Minuten LesezeitPig Shots vom Grill: kleine Bacon Cups mit Käsefüllung
Ein Stück Wurst wird zum Boden, Bacon zum Becherrand und die Mitte mit Käse gefüllt. Mehr Konstruktion braucht ein guter BBQ-Snack nicht. -
1 Minute LesezeitWaffeln vom Grill: der beste Waffelteig fürs Gusseisen
Waffeln gehören nicht nur in die Küche. Ein schweres Gusseisen-Waffeleisen auf Grill oder Feuerstelle liefert aussen kräftige Röstaromen und innen … -
3 Minuten LesezeitBoeuf Stroganoff aus dem Dutch Oven: so bleibt das Fleisch zart
Boeuf Stroganoff scheitert selten an der Sauce. Meist scheitert es am Fleisch, das zu lange im Topf bleibt. Für ein wirklich gutes Boeuf Stroganoff… -
6 Minuten LesezeitBurger mit Gorgonzola: würziger Blue-Cheese-Burger vom Grill
Burger mit Gorgonzola gelingt besonders gut mit einem saftigen Rindfleisch-Patty, 25 bis 35 Gramm Käse und ausgewogenen Toppings. Gorgonzola Dolce … -
3 Minuten LesezeitPouletbrust saftig grillieren: Mit diesem Mayo-Trick wird sie perfekt
Pouletbrust saftig grillieren gelingt am besten mit zwei einfachen Schritten: Eine Salzlake hält das Fleisch innen saftig, während eine dünne Schic… -
8 Minuten LesezeitOutdoor Sideboard wetterfest: So wird deine Terrasse zur Outdoor-Küche
Du hast schon einen guten Grill, aber draussen fehlt dir die Fläche zum Vorbereiten, Anrichten und Servieren? Genau dafür ist ein Outdoor Sideboard… -
4 Minuten LesezeitOutdoor Pizza-Station planen: Pizzaofen, Arbeitsfläche, Stauraum und Servierzone
Ein Pizzaofen macht noch keine Pizza-Station. Wer draussen Pizza backen will, braucht Platz für Teig, Mehl, Belag, Schieber, heisse Bleche, Getränk… -
5 Minuten LesezeitGorgonzola Pizza: würzig, cremig und perfekt vom Grill
Gorgonzola Pizza gelingt am besten mit Gorgonzola Dolce, wenig Mozzarella und einem gut vorgeheizten Pizzastein. Birne, Walnüsse, Pilze, Bacon oder… -
25 Minuten LesezeitGrillieren lernen mit dem grossen Grillfürst Grundkurs
Richtig grillieren beginnt mit den Grundlagen: Grill vorheizen, direkte und indirekte Hitze nutzen, Kerntemperatur messen und das Grillgut in der r… -
3 Minuten LesezeitGorgonzola Pasta: cremige Nudeln mit würzigem Käse
Gorgonzola Pasta gelingt mit wenigen Zutaten und in nur 20 Minuten. Erfahre, wie die Sauce besonders cremig wird, welche Nudeln am besten passen un…
Grillrezepte
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25 min. Vorbereitung45 min. KochzeitAuberginen-Topf aus dem Dutch Oven
Auberginen-Topf aus dem Dutch Oven ist ein einfaches, aromatisches Gemüsegericht mit mediterraner Würze. Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch u…
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35 min. Vorbereitung55 min. Kochzeit
Gefüllte überbackene Zucchini aus dem Dutch Oven
Gefüllte überbackene Zucchini aus dem Dutch Oven sind ein mediterranes Gemüsegericht mit würziger Tomaten-Zucchini-Füllung, Sardellen, Kräutern, Mo… -
10 min. Vorbereitung15 min. KochzeitCroûtons aus dem Dutch Oven
Knusprige Croûtons ganz einfach im Dutch Oven zubereiten – mit wenigen Zutaten wird aus Brot eine goldbraune, aromatische Beilage. Mit Olivenöl, Kn… -
15 min. Vorbereitung25 min. Kochzeit4-3-2-1-Kuchen aus dem Dutch Oven
Der 4-3-2-1-Kuchen aus dem Dutch Oven ist ein besonders einfaches Kuchenrezept, bei dem nicht das genaue Gewicht, sondern das Verhältnis der Zutate… -
25 min. Vorbereitung30 min. KochzeitBasilikum-Huhn aus dem Dutch Oven
Saftiges Basilikum-Huhn aus dem Dutch Oven mit gefüllten Pouletbrustfilets, Lauch und cremiger Crème-fraîche-Sauce. Frisch, aromatisch und einfach -
30 min. Vorbereitung30 min. KochzeitPoulet-Bacon-Spiesse vom Grill: saftig, rauchig und schnell gemacht
Es gibt Grillrezepte, bei denen muss man nicht viel erklären. Sobald Bacon auf dem Rost liegt, ist die Sache klar. Es duftet rauchig, würzig, leich… -
10 min. Vorbereitung59 min. KochzeitSüsser Quinoa-Auflauf mit Kirschen aus dem Dutch Oven
Süsser Quinoa-Auflauf mit Kirschen aus dem Dutch Oven ist ein einfaches Dessert oder süsses Hauptgericht für die Outdoor-Küche. Quinoa wird zunächs…
BBQ Guides
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Kräuter einfrieren – so geht’s
Das Einfrieren von Kräutern ist eine grossartige Möglichkeit, ihre Frische zu bewahren, besonders wenn du einen Überschuss aus deinem Garten oder vom Markt hast. Hier findest du Tipps und Tricks, wie du die saisonalen Kräuter richtig einfrierst.
