Kontakt
Tel. & E-Mail Kundenservice
Mo. - Fr. 09:30 - 18:00 Uhr:
041 790 88 88 oder shop@grillfuerst.ch

E-Mail Hilfe und Service Videoberatung Virtuelle Filiale Informationen über Grillfürst
  • Der Schweizer Grillfachhandel
  • Über 850.000 Kunden
  • Mehr als 60 Marken
  • Über 7.000 lagernde Produkte
  • 13 stationäre Grillfachgeschäfte

BBQ Rubs und Grillmarinaden - Die besten Gewürzmischungen zum Grillen

Grillarinaden verleiht dem Fleisch AromaGrillarinaden verleiht dem Fleisch Aroma

Das Marinieren ist der erste Schritt, wenn es um die Planung eines Grillabends geht, denn eine Grillmarinade braucht Zeit, um die Aromen auf das Grillgut zu übertragen. Oder verwenden Sie einfach einen BBQ Rub. Der wird einfach kurz vor dem Grillieren auf das Fleisch gestreut und einmassiert.

Unser Sortiment an BBQ Rubs und Grillmarinaden

  • Grillmarinaden – Flüssigmarinaden in verschiedenen Geschmacksrichtungen zum Einlegen oder Bestreichend des Grillgutes
  • BBQ Rubs – Trockenmarinaden, die auf das Grillgut gestreut werden und eine leckere Kruste erzeugen für unterschiedliche Fleischsorten und Fisch, spezielle Gerichte, in Geschmacksrichtungen aus aller Welt
BBQ Rubs als AussenwürzeBBQ Rubs als Aussenwürze

Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Rub und Marinade?

Was ist ein BBQ Rub und was ist eine Marinade?

Der große Unterschied zwischen Rub und Marinade ist einfach zu erklären:

  • BBQ Rubs sind trocken. Die Trockenmarinaden werden auf das Grillgut gebracht und dann einmassiert, mit dem Ziel, eine leckere Kruste zu erzeugen. Ein Rub würzt also nur von Aussen.
  • Grillmarinaden sind flüssig. Auch ein Rub kann mit Hilfe von Öl zu einer Grill Marinade werden. Flüssigmarinaden sind nicht dafür da, eine Kruste zu erzeugen. Das Grillgut wird darin gewöhnlich über Nacht im Kühlschrank eingelegt und kann so das Aroma komplett aufnehmen. Häufig werden Flüssigmarinaden auch direkt mit einer Spritze in den Kern des Grillguts gespritzt, damit sie sich besser verteilen können.

In unserem Sortiment halten wir Rubs und Marinaden der verschiedensten Hersteller für Sie bereits – so z.B. Ankerkraut, Don Marco´s, Klaus Grillt, Stubbs und natürlich unsere eigenen Grillfürst Rubs.

Super Hilfsmittel beim Maninieren: MarinadenspritzenSuper Hilfsmittel beim Maninieren: Marinadenspritzen

Wozu braucht man eine Grillmarinade?

Grob gesagt ist eine Marinade – und auch ein Rub – eine Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern.

Ziel des Marinierens von Fleisch, Hähnchen, Fisch und anderem Grillgut ist es, die Speise aromatischer und meist auch zarter zu machen. Hier helfen Säuren (wie z.B. in Apfelsaft) die Fasern bzw. das Bindegewebe des Fleisches mürbe zu machen. Das wirkt sich direkt auf die Konsistenz aus.

Beim Marinieren von Fisch steht meist nur der Geschmack im Vordergrund, da Fisch eine andere Gewebestruktur als Fleisch besitzt.

Das Marinieren von Grillgut

Beim Marinieren müssen Sie ein wenig Zeit einplanen. Generell kann man sagen, dass eine Grillmarinade ca. 1 cm pro Tag in das Grillgut eindringt. Das funktioniert am besten, wenn Fleisch und Gewürze luftdicht verschlossen werden. Im Idealfall nutzen Sie hierzu einen Vakuumierer, da sich die Zeit hier deutlich verkürzt. Eine einfache Dose mit Deckel oder Frischhaltefolie funktionieren aber auch.

Wichtig ist in jedem Fall: Das Grillgut sollte komplett von der Marinade umgeben sein und das Marinieren sollte im Kühlschrank stattfinden!

Ein praktisches Hilfsmittel sind in jedem Fall Marinadenspritzen, da die Gewürzmischungen mit ihrer Hilfe direkt in das Grillgut gespritzt werden können, zum Beispiel in einen großen Braten oder Hähnchenschenkel. Das verkürzt die Marinierzeit natürlich enorm und gewährleistet einen gleichmäßigen, aromatischen Geschmack.

Grill Rub einfach auf das Fleisch streuen und einmassierenGrill Rub einfach auf das Fleisch streuen und einmassieren

Wie verwendet man einen BBQ Rub?

In der Regel wird ein BBQ Rub - wie bereits erwähnt - für eine schmackhafte Kruste verwendet, wobei das Einziehen der Aromen weniger im Vordergrund steht, sondern eher der pure Geschmack. Das kann aber auch zusätzlich zum Marinieren erfolgen.

Rubs können Sieber auch problemlos verfeinern. So bieten sich Zitronensaft, Orangensaft, Öl, Essig, Wein oder sogar Bier an, um mit einem Rub zusammen verarbeitet zu werden. Die Flüssigkeit bewirkt dann das Eindringen der Aromen.

Welche Würzmischung eignet sich für welches Grillgut?

Welche Gewürzmischung zu welchem Grillgut passt, ist eine Frage, die definitiv nicht 100%ig beantwortet werden kann, denn schließlich sind Geschmäcker immer verschieden. Man kann aber je nach Grillrezept bestimmte Geschmacksrichtungen empfehlen, da diese gut mit bestimmten Fleischarten wie Hähnchen, Schwein, Rind oder Fisch harmonieren.

So bietet unser Sortiment direkt passende BBQ Rubs und Grillmarinaden, die im Namen schon den Verwendungszweck tragen. Beispielsweise die Pork Rubs für Schweinefleisch, Beef Rubs für Rindfleisch oder die Chicken Rubs speziell für Hühnchen. Zusätzlich gibt es Sorten, die einfach nur eine bestimmten Geschmackrichtung versprechen - zum Beispiel feurig mexikanisch, exotisch, mediterran - hier ist die Auswahl an Gewürzmischungen wirklich riesig.

Text einblenden

Ankerkraut BBQ Rubs

- 15%
Ankerkraut Black Beef BBQ-Rub, 220g Streuer
Ankerkraut Black Beef BBQ-Rub, 220g Streuer
UVP 10,50 CHF 8,92 CHF 40,57 CHF pro Kilogramm
5-10 Tage
- 15%
Ankerkraut BeefBosna, 200 g Streuer
Ankerkraut BeefBosna, 200 g Streuer
UVP 10,70 CHF 9,09 CHF 45,47 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Küstenkruste, 310 g Streuer
Ankerkraut Küstenkruste, 310 g Streuer
UVP 10,70 CHF 9,09 CHF 29,34 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Southwest Cajun, BBQ-Rub, 170 g Streuer
Ankerkraut Southwest Cajun, BBQ-Rub, 170 g Streuer
UVP 11,30 CHF 9,60 CHF 56,50 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Rote Sau, BBQ Rub, 210g Streuer
Ankerkraut Rote Sau, BBQ Rub, 210g Streuer
UVP 10,00 CHF 8,50 CHF 40,48 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Finnland, Nordic Wild, 200g Streuer
Ankerkraut Finnland, Nordic Wild, 200g Streuer
UVP 10,80 CHF 9,18 CHF 45,90 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut BigButter, 185 g Streuer
Ankerkraut BigButter, 185 g Streuer
UVP 10,70 CHF 9,09 CHF 49,16 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Magic Zero, BBQ-Rub, 230 g Streuer
Ankerkraut Magic Zero, BBQ-Rub, 230 g Streuer
UVP 10,70 CHF 9,09 CHF 39,54 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Grundierung BBQ-Rub, 180g Streuer
Ankerkraut Grundierung BBQ-Rub, 180g Streuer
UVP 10,00 CHF 8,50 CHF 47,22 CHF pro Kilogramm
5-10 Tage
- 15%
Ankerkraut Macho Muchacho, BBQ-Rub, 200 g Streuer
Ankerkraut Macho Muchacho, BBQ-Rub, 200 g Streuer
UVP 10,80 CHF 9,18 CHF 45,90 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
- 15%
Ankerkraut Aartal Dust, BBQ Rub, 220g Streuer
Ankerkraut Aartal Dust, BBQ Rub, 220g Streuer
UVP 10,70 CHF 9,09 CHF 41,34 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch

Grillfürst BBQ Rubs

- 15%
Grillfürst Pulled Pork BBQ Rub im 300g Streuer
Grillfürst Pulled Pork BBQ Rub im 300g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 50,72 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 46,11 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Brisket BBQ Rub im 280g Streuer
Grillfürst Brisket BBQ Rub im 280g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 54,34 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Carolina BBQ Rub im 300g Streuer
Grillfürst Carolina BBQ Rub im 300g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 50,72 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Memphis BBQ Rub im 240g Streuer
Grillfürst Memphis BBQ Rub im 240g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 63,40 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Chicken BBQ Rub im 230g Streuer
Grillfürst Chicken BBQ Rub im 230g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 66,15 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Garlic BBQ Rub im 380g Streuer
Grillfürst Garlic BBQ Rub im 380g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 40,04 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Middle Eastern BBQ Rub im 260g Streuer
Grillfürst Middle Eastern BBQ Rub im 260g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 58,52 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Grillfürst Tandoori Chicken BBQ Rub im 240g Streuer
Grillfürst Tandoori Chicken BBQ Rub im 240g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 63,40 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft

klaus grillt BBQ Rubs

bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
HULK Gewürzmischung 250g Beutel by Klaus grillt
HULK Gewürzmischung 250g Beutel by Klaus grillt
  13,30 CHF 53,20 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch
Millionärs Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
Millionärs Rub 250 g Beutel by Klaus grillt
  11,50 CHF 46,00 CHF pro Kilogramm
bestellbar in Grillfürst Filialen oder telefonisch

Stubbs Grillmarinaden & Rubs

Stubbs Beef Marinade - Soy, Garlic & Red Pepper
Stubbs Beef Marinade - Soy, Garlic & Red Pepper
  8,60 CHF 25,29 CHF pro Kilogramm
nicht mehr lieferbar
Stubbs Chicken Marinade Citrus & Onion
Stubbs Chicken Marinade Citrus & Onion
  8,30 CHF 24,41 CHF pro Kilogramm
nicht mehr lieferbar
Stubbs Green Chile Marinade
Stubbs Green Chile Marinade
  8,30 CHF 25,15 CHF pro Liter
nicht mehr lieferbar
Stubbs Pork Marinade - Chili, Lime & Ginger
Stubbs Pork Marinade - Chili, Lime & Ginger
  9,00 CHF 26,47 CHF pro Kilogramm
nicht mehr lieferbar

Magic Dust Rub

- 15%
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
Grillfürst Magic Dust BBQ Rub im 330g Streuer
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 46,11 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Magic Dust BBQ Rub 500g Bigpack von Grillfürst
Magic Dust BBQ Rub 500g Bigpack von Grillfürst
UVP 17,90 CHF 15,22 CHF 30,43 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
Borniak Gewürzmischung Magic Dust
Borniak Gewürzmischung Magic Dust
  14,50 CHF 48,33 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Magic Dust BBQ Rub 1000g Extra Big Pack von Grillfürst
Magic Dust BBQ Rub 1000g Extra Big Pack von Grillfürst
UVP 35,90 CHF 30,51 CHF 30,51 CHF pro Kilogramm
aktuell ausverkauft
- 15%
Ankerkraut Knoblauch Kräuter Rub, 210g Streuer
Ankerkraut Knoblauch Kräuter Rub, 210g Streuer
UVP 11,30 CHF 9,60 CHF 45,74 CHF pro Kilogramm
5-10 Tage

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige Cookies sind technisch notwendig, während andere uns helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.

Cookie-Einstellungen
Analytics - Event Tracking
Conversion AdWords
Conversion - Ekomi
Facebook Ad Tracking
Microsoft Bing Ad
Grillfürst Schweiz GmbH Reviews with ekomi.de