Feuerplatte - Grillen über echtem Holzfeuer
Grillfürst Feuerplattengrill mit Grillgut und Holzfach im Sockel
Feuerplatte als Auflage oder komplette Feuerstelle?
Du besitzt bereits einen geeigneten Grill und möchtest darauf Gemüse, Burger oder kleine Beilagen zubereiten? Dann kommt eine passende Auflageplatte infrage. Für einen eigenen Grillplatz rund ums Feuer wählst Du einen kompletten Feuerplattengrill mit abgestimmtem Unterbau.
Eine Feuerplatte ist eine geschlossene Grillfläche mit einer meist mittigen Öffnung. Anders als auf einem Grillrost bleiben auch kleine Zutaten auf der Fläche liegen. Welche Feuerstelle darunter passt, hängt von der Konstruktion der jeweiligen Platte ab.
| Bauart | Passt zu Dir, wenn Du ... | Darauf kommt es an |
|---|---|---|
| Auflageplatte für einen vorhandenen Grill | Deinen Kugel- oder Keramikgrill um eine geschlossene Grillfläche erweitern möchtest. | Freigegebenes Grillmodell, Auflagepunkte und Platz für Deckel oder Scharniere. |
| Feuerplatte für Feuerschale oder Feuertonne | Einen dafür geeigneten Unterbau bereits besitzt. | Passende Halterung, Belastbarkeit, Luftzufuhr und sichere Auflage. |
| Kompletter Feuerplattengrill | Eine eigenständige Grillstelle für Deinen Garten suchst. | Grillfläche, Arbeitshöhe, Stellfläche, Gewicht und Lieferumfang. |
Brennende Holzscheite in der Mittelöffnung einer Feuerplatte
Eine Grilltonne mit Feuerplatte nutzt einen tonnenförmigen Unterbau. Andere Feuerplattengrills kombinieren eine offene Schale mit einem Sockel. Entscheidend sind die passende Arbeitshöhe und die Ausstattung: Prüfe, wie Du Brennstoff nachlegst, Asche entnimmst und die Luftzufuhr regelst.
Welche Feuerplatte passt auf Deinen Grill?
Der Durchmesser allein reicht für die Auswahl nicht aus. Eine Platte braucht sichere Auflagepunkte und muss zur Belastbarkeit und Belüftung des Unterbaus passen. Bei einer Feuerschale oder Feuertonne solltest Du deshalb nur eine ausdrücklich geeignete Kombination verwenden.
Für bestimmte Grillmodelle gibt es abgestimmte Lösungen. Die Monolith Feuerplatte für BASIC, CLASSIC und die 55er Serie berücksichtigt beispielsweise den Keramikrand und besitzt eine Aussparung, damit der Grilldeckel montiert bleiben kann. Solche Details lassen sich nicht durch einen ähnlichen Plattendurchmesser ersetzen.
Detail einer Remundi Feuerplatte mit eingesetztem Grillrost in der Mitte
Grillfläche, Arbeitshöhe und Gewicht zusammen auswählen
Wenn Du mehrere Zutaten gleichzeitig zubereiten möchtest, brauchst Du neben einer heißen Bratfläche auch Platz zum Nachgaren. Berücksichtige dabei die Mittelöffnung: Zwei Platten mit gleichem Außendurchmesser können unterschiedlich viel nutzbare Fläche bieten.
Auch die Höhe verändert den Komfort. Die Grillfürst Feuerstelle mit Edelstahlplatte ist 88 cm hoch; der Remundi Nero L68 besitzt einen niedrigeren Aufbau mit 68 cm Höhe. Wähle die Höhe danach, wie Du an der Platte arbeiten möchtest.
Große Feuerplattengrills brauchen einen festen Standort. Die Grillfürst Feuerstelle wiegt 98 kg, der Remundi Nero L68 rund 96 kg. Plane deshalb Stellfläche, Transportweg und Bewegungsraum vor dem Kauf ein.
Stahl oder Edelstahl: Welcher Pflegeaufwand passt zu Dir?
Bei unbeschichteten Stahlplatten gehört die Pflege der eingebrannten Oberfläche dazu. Eine Patina und regelmäßiges dünnes Einölen helfen, Rost vorzubeugen. Edelstahlplatten sind eine Alternative, wenn Du den Pflegeaufwand für eine solche Schutzschicht reduzieren möchtest.
Vergleiche Material und Stärke immer am konkreten Modell. Die Grillfürst Feuerstelle besitzt eine 6 mm starke Edelstahlplatte. Bei der Monolith Feuerplatte für die 55er Serie sind es 8 mm Stahl, beim Remundi Nero L68 10 mm Stahl. Eine größere Materialstärke allein sagt noch nicht, welche Platte besser zu Deinem Grillplatz passt.
Achte außerdem darauf, welches Bauteil beschrieben wird: Ein Sockel aus Cortenstahl bedeutet nicht automatisch, dass auch die Grillfläche aus diesem Material besteht. Ebenso gehört ein mittiger Grillrost nur dann zur Ausstattung, wenn er im Lieferumfang des gewählten Modells genannt wird.
Feuerplatte mit Burgern, Würstchen, Gemüse und Ananas rund um ein Holzfeuer
Temperaturzonen für Fleisch, Gemüse und Beilagen nutzen
Bei vielen Feuerplatten ist der Bereich nahe der Feueröffnung heißer als der äußere Rand. So kannst Du Zutaten zunächst kräftig anbraten und anschließend in einer milderen Zone weitergaren. Die tatsächlichen Temperaturen hängen vom Modell, der Befeuerung und der Verteilung der Glut ab.
Verwende den für Dein Gerät freigegebenen Brennstoff. Für Holzfeuer eignen sich trockene, unbehandelte Scheite. Auflageplatten für Holzkohlegrills werden entsprechend der Anleitung des Grills betrieben. Gasbetriebene Feuerplattengrills benötigen eine dafür ausgelegte Brennereinheit.
Feuerplatte einbrennen und nach dem Grillieren pflegen
Bei einer neuen, unbeschichteten Stahlplatte kann vor dem ersten Grillieren Einbrennen erforderlich sein. Reinige und erhitze sie nach Herstelleranleitung und trage geeignetes Speiseöl in dünnen Schichten auf. Viel Öl verbessert die Schutzschicht nicht automatisch.
Entferne Speisereste mit geeignetem Werkzeug und trockne die Grillfläche nach der Reinigung sorgfältig. Stahlplatten benötigen anschließend einen dünnen Ölfilm. Bei OFYR empfiehlt der Hersteller außerdem, säurehaltige Zutaten in einer geeigneten Pfanne zuzubereiten, um die Schutzschicht der Stahlplatte zu schonen.
Betreibe die Feuerstelle nur am vorgesehenen Standort und halte die Abstände aus der Bedienungsanleitung ein. Bewege schwere Platten und Unterbauten erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Welche Feuerplatte ist die richtige für Dich?
Für Deinen vorhandenen Grill zählt zuerst die passende Modellfreigabe. Für eine eigenständige Feuerstelle vergleichst Du anschließend Grillfläche, Arbeitshöhe, Material und Reinigung. Prüfe beim gewünschten Modell den Lieferumfang, damit Platte, Unterbau und benötigtes Zubehör zu Deinem Grillplatz passen.
FAQ - Die häufigsten Fragen zur Feuerplatte
Nein. Platte, Auflage und Feuerschale müssen konstruktiv zusammenpassen. Neben den Maßen sind Belastbarkeit, Luftzufuhr und die Freigabe des Herstellers entscheidend.
Das hängt vom Angebot ab. Eine einzelne Auflageplatte benötigt einen passenden Grill oder Unterbau. Bei einem kompletten Feuerplattengrill gehören die im Lieferumfang genannten Komponenten zusammen.
Kartoffeln und Salz sind dafür nicht grundsätzlich erforderlich. Entscheidend ist die Anleitung Deiner Feuerplatte; bei vielen unbeschichteten Stahlplatten wird eine Patina mit dünn aufgetragenem Speiseöl aufgebaut.
* Die Preisangaben mit der Bezeichnung "bisher" beziehen sich immer auf den bisher bei www.grillfuerst.ch verlangten Preis. Wir sind immer bemüht unseren Kunden einen günstigen Preis anzubieten und scheuen keinen Preisvergleich.
