Backformen

Hitzefeste Silikon Backformen für Ihren Gasgrill – z.B. von Outdoorchef

Auch Backen ist auf einem Grill kein Problem – egal ob Brot, Pizza, Quiche oder sogar Kuchen. Passende Backformen für den Grill finden Sie in unserem umfangreichen Grill Zubehör Sortiment. Allerdings müssen zum Backen mit dem Grill einige Voraussetzungen erfüllt sein:

• indirekte Hitze
• geschlossenes System mit Deckel
• genaue Temperatursteuerung und -kontrolle

Genutzt wird die Technik des indirekten Grillierens, d.h. es wird keine direkte Hitze unter das Grillgut gegeben. Bei einem Gasgrill wird dazu einfach der Brenner unter der Backform ausgeschaltet. Bei einem Kohlegrill schiebt man die Glut zur Seite, um einen indirekte Zone zu schaffen.

Zusammen mit dem Deckel entsteht eine Luftzirkulation wie bei einem Umluftherd. Das Grillgut – in diesem Fall zum Beispiel das Brot oder der Kuchen – wird so von allen Seiten gleichmäßig gebacken. Das ist natürlich nur in einem geschlossenen System möglich.

Gusseisen Kastenformen eignen sich perfekt zum Brot backen

Grill Backformen aus Silikon und Gusseisen

Auch bei den Backformen ist Gusseisen als Material eine hervorragende Wahl, denn es nimmt die Hitze schnell auf und verteilt diese gleichmäßig. So ist gewährleistet, dass der Teig von allen Seiten gleichmäßig backen kann.

Aber auch spezielle Backformen aus Silikon können auf einem Gasgrill (nicht auf Kohlegrills) benutzt werden. Die Formen sind flexibel, leicht und hitzebeständig.

Backen auf dem Holzkohle- und Gasgrill

Grundsätzlich ist das Backen sowohl auf einem Gasgrill als auch auf einem Kohlegrill möglich, wenn die Geräte über einen Deckel bzw. eine Haube verfügen. Wichtig ist es immer, die Temperaturen im Blick zu behalten, die beim Backen nicht zu hoch sein dürfen.

Bei einem Gasgrill lässt sich die Temperatur sehr einfach einstellen und steuern – das ist ein großer Vorteil. Mit etwas Übung ist das aber auch mit einem Kohlegrill kein Problem. Hier empfiehlt es sich statt Holzkohle Briketts zu verwenden, da diese einfach langsamer abbrennen und so die Hitze auch länger halten können.

Gusseisen Kastenformen zum Brot backen

Kastenformen aus Gusseisen eignen sich hervorragend zum Backen. Auch hier kann das Material seine Hitzeleit-Eigenschaften voll ausspielen. Mit den praktischen Kastenformen können Sie Brot und Kuchen nicht nur auf dem Grill zubereiten, sondern – ganz wie bei einem Dutch Oven üblich – direkt in der heißen Glut.