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BBQ Drehspieß / Rotisserie und Zubehör für Gasgrills und Kohlegrills

Rollbraten - zubereitet mit einer RotisserieRollbraten - zubereitet mit einer Rotisserie

Drehspieße bzw. Rotisserien erfreuen sich höchster Beliebtheit. Kein Wunder, denn egal ob mit einem Kugelgrill, einem Keramikgrill oder einem Gasgrill – damit lassen sich die verschiedensten Gerichte zubereiten. Bei den meisten Grillgeräten sind die beliebten Drehspieße mit Motor einfach nachrüstbar, manchmal sogar schon im Lieferumfang enthalten.

Eine Rotisserie bietet viele Vorteile bei der Zubereitung:

  • gleichmäßig Bräune dank Drehung
  • dicke Kruste durch austretenden Fleischsaft
  • saftiges Fleisch dank Kruste
  • einfaches Marinieren während des Grillierens durch die Drehbewegung

So können Sie mit wenig Aufwand tolle Speisen am BBQ Drehspieß zubereiten - vom Rollbraten über Geflügel bis hin zu klassischen Schaschlikspießen.

Universal Rotisserie Set von Grillfürst zum NachrüstenUniversal Rotisserie Set von Grillfürst zum Nachrüsten

Rotisserie nachrüsten

Drehspieße gehören zu dem beliebtesten Grillzubehör. Gerade deshalb bietet auch ein Großteil der Hersteller diese passend zu den eigenen Grillgeräten an. Falls es für Ihren Grill kein Rotisserie Set gibt, bieten wir in unserem Onlineshops natürlich auch universelle Sets an, die mit einer Vielzahl an Grills kompatibel sind..

Ein Rotisserie Set besteht in der Regel aus einem BBQ Drehspieß, zwei Fleischklammern, die das Grillgut festhalten, und einem Motor, der für eine gleichmäßige Drehbewegung sorgt.

Viele Gasgrill Station sind bereits perfekt dafür ausgerüstet, denn Sie besitzen einen Heckbrenner mit Strahlungshitze. Aber auch ohne Heckbrenner kann man natürlich einen Drehspieß mit Motor nutzen.

Gemüse im Drehspieß KorbGemüse im Drehspieß Korb

Grillieren am Drehspieß mit und ohne Heckbrenner – Tipps zum Grillieren mit einer Rotisserie

Ein Heckbrenner macht viel Sinn beim Grillieren mit einer Rotisserie. Die Hitzeeinstrahlung erfolgt hier von hinten. Herabtropfender Bratensaft kann einfach in einer Schale aufgefangen werden und zum Beispiel für eine Sauce verwendet werden. So kann auch kein Fettbrand entstehen.

Achten Sie dabei unbedingt auf die Drehrichtung. Das Grillgut sollte sich nach oben von dem Heckbrenner wegdrehen, damit der Fleischsaft weniger abtropft und das Fleisch so schön saftig bleibt.

Doch auch ohne Heckbrenner können Sie fast bei jedem Grill mit einem Drehspieß arbeiten. Auch hier ist eine Fettauffangschale unter dem Grillgut absolut empfehlenswert. Da die Schale die direkte Strahlung von unten abschirmt, wird das Grillgut am Spieß indirekt gegart. Der Deckel sollte dabei geschlossen bleiben. Um dem Grillgut trotzdem noch eine leckere Kruste zu verpassen, kann man einfach die Fettauffangschale am Ende des Grillvorgangs entfernen und dem Grillgut noch 10 bis 15 Minuten direkte Hitze gönnen. Der größte Teil des Fleischsaftes ist dann meistens schon ausgetreten.

Bei Grillieren mit einem Drehspieß mit Gasgrill ohne Heckbrenner lassen Sie die Hitze von den Seiten kommen. Bei Gasgrills mit 3 oder 4 Brennern werden dazu einfach nur die seitlichen Brenner angefeuert. Die Brenner direkt unter dem Grillgut bleiben aus. Bei Kohlegrills wird die Kohle bzw. die Briketts seitlich positioniert. Das hat den gleichen Effekt.

Pommes im Drehspieß KorbPommes im Drehspieß Korb

Was kann man alles an einem BBQ Drehspieß zubereiten?

Die Möglichkeiten, die eine Rotisserie bietet, sind wirklich vielfältig. Klassisch ist natürlich die Zubereitung von größeren Fleischstücken wie Spießbraten, Krustenbraten oder Rollbraten. Natürlich lassen auch ganze Hähnchen und Gyros perfekt auf einem Drehspieß auf den Gasgrill oder Kohlegrill zubereiten. Durch die Klammern wird das Grillgut sicher am Spieß festgehalten und kann durch die Drehbewegung gleichmäßig garen.

Aber auch größeres Gemüse lässt sich einfach auf den Spieß stecken. Nur Grillgut wie zum Beispiel Käse, das durch das Garen weich wird, ist für die Zubereitung auf einem Drehspieß nicht geeignet.

Noch ein kleiner Tipp: Platzieren Sie das Grillgut mittig auf dem Spieß und achten Sie darauf, das die Fleisch- und Gemüsestücke möglichst gleich groß und gleich dick sind.

Drehspieß mit Schaschlik SpießenDrehspieß mit Schaschlik Spießen

Zubehör wie Drehspieß Körbe, Fleischklammern u.v.m.

Drehspieß Zubehör wie Körbe und Schaschlik-Sets erweitern die Möglichkeiten einer Rotisserie noch einmal enorm.

Ein Drehspieß Korb hat den Vorteil, dass Sie auch kleinteiliges Grillgut wie Meeresfrüchte, kleingeschnittenes Gemüse oder sogar Pommes zubereiten können. Das nimmt Ihnen die Arbeit beim Wenden des Grillguts ab, denn dies erledigt Korb durchgehend für Sie.

Auch Motoren und Fleischklammern zum Nachrüsten finden Sie in unserem Drehspieß Zubehör Sortiment.

Alternativ finden Sie hier auch Grillspieße für den Grill.

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