Pizzaschieber für Pizzaofen und Grill
Welcher Pizzaschieber passt zu deinem Pizzaofen?
Kurz gesagt: Ob du ihn Pizzaschieber, Pizzaschaufel oder Pizzaheber nennst, bei der Auswahl zählen Schaufelgröße, Grifflänge, Material und Bauform mehr als die Marke. Für heiße Pizzaöfen sind leichte Aluminiumschieber besonders komfortabel, robuste Edelstahlmodelle eignen sich vielseitig für Grill und Pizzaofen, und ein Pizzawender ergänzt den großen Schieber beim Drehen der Pizza im Ofen.
- Schaufelgröße: Muss sicher durch die Öffnung des Pizzaofens passen und ausreichend Fläche für deine typische Pizzagröße bieten.
- Grifflänge: Mehr Reichweite schafft zusätzlichen Abstand zur Hitze, besonders bei tiefen Pizzaöfen.
- Material: Aluminium ist leicht, Edelstahl robust und Holz eignet sich besonders zum Vorbereiten und Servieren.
- Perforierung: Lässt überschüssiges Mehl oder Semola vor dem Einschießen der Pizza von der Unterseite fallen.
- Bauform: Ein großer Pizzaschieber transportiert die Pizza, ein kleiner runder Pizzawender dreht sie direkt im Ofen.
OFYR Holz Pizzaschieber
Pizzaschieber, Pizzaschaufel, Pizzaheber und Pizzawender: Was ist der Unterschied?
Die Begriffe Pizzaschieber, Pizzaschaufel und Pizzaheber werden im Alltag weitgehend für dasselbe Werkzeug verwendet. Gemeint ist eine flache Schaufel mit Griff, auf der eine rohe Pizza zum Pizzastein transportiert und nach dem Backen wieder herausgenommen werden kann.
Ein Pizzawender erfüllt dagegen eine andere Aufgabe. Seine Auflagefläche ist deutlich kleiner und häufig rund. Damit hebst du die Pizza im Ofen nur teilweise an und drehst sie während des Backens, damit sie bei einseitiger Hitze gleichmäßig bräunt. Für einen klassischen Pizzaofen können ein großer Pizzaschieber und ein kleiner Pizzawender deshalb eine sinnvolle Kombination sein.
Aluminium, Edelstahl oder Holz: Welches Material eignet sich?
Das Material beeinflusst Gewicht, Handling, Pflege und den bevorzugten Einsatzbereich der Pizzaschaufel. Für die Auswahl gibt es deshalb nicht ein grundsätzlich bestes Material.
| Material | Vorteile | Besonders geeignet für | Darauf solltest du achten |
|---|---|---|---|
| Aluminium | Geringes Gewicht, dünne Schaufelfläche, häufig perforiert | Pizzaöfen, häufiges Einschießen mehrerer Pizzen und komfortables Handling | Pflegehinweise des Herstellers beachten und Oberfläche nicht unnötig verkratzen |
| Edelstahl | Robust, formstabil, langlebig und einfach zu reinigen | Grill, Pizzastein, Pizzaofen und vielseitigen Einsatz | Große Edelstahlmodelle können schwerer sein als vergleichbare Aluminiumschieber |
| Holz | Angenehme Oberfläche, stabil und gut zum Vorbereiten und Servieren | Pizza vorbereiten, transportieren, schneiden und servieren | Dicker als Metallschaufeln und nicht für jede enge Pizzaofenöffnung ideal |
Pizzaschieber aus Aluminium für leichtes Handling
Eine Pizzaschaufel aus Aluminium bietet vor allem beim Arbeiten an sehr heißen Pizzaöfen einen Gewichtsvorteil. Das ist angenehm, wenn mehrere Pizzen nacheinander eingeschossen und wieder herausgenommen werden. Viele Aluminiumschieber besitzen zusätzlich eine dünne, perforierte Schaufelfläche.
Pizzaschieber aus Edelstahl für hohe Stabilität
Edelstahl-Pizzaschieber sind robust und formstabil. Besonders praktisch sind Modelle mit klappbarem oder abnehmbarem Griff, wenn der Pizzaheber nach dem Backen in einem Schrank oder einer Schublade verstaut werden soll.
Pizzaschieber aus Holz zum Vorbereiten, Servieren und Brotbacken
Eine Pizzaschaufel aus Holz ist die beste Arbeitsfläche, um den Teig auszuformen, zu belegen und die fertige Pizza direkt darauf anzuschneiden und zu servieren. Holz leitet kaum Wärme, bleibt griffig und gibt dem Teig weniger Gelegenheit festzukleben als eine glatte Metallfläche.
Im Sortiment findest du massive Witt Holzschieber aus FSC-zertifiziertem Holz mit abgeflachter Kante und Aufhängeöse in 30 und 36 cm sowie die Ooni Bambusschaufeln in 12, 14 und 16 Zoll, die gleichzeitig als Servierbrett dienen. Große Holzschieber eignen sich außerdem als Brotschieber, um Brotlaibe in den Holzbackofen oder auf den Backstein zu setzen.
Für das schnelle Arbeiten in einem sehr heißen und tiefen Pizzaofen sind dünnere Metallmodelle meist komfortabler, weil die dickere Holzkante schlechter unter die gebackene Pizza gleitet.
Perforierter oder glatter Pizzaschieber?
Bei einer perforierten Pizzaschaufel kann überschüssiges Mehl oder Semola durch die Öffnungen fallen, bevor die Pizza auf den heißen Stein kommt. Dadurch landet weniger loses Mehl auf dem Pizzastein und kann dort verbrennen.
Eine glatte Pizzaschaufel bietet dagegen eine vollständig geschlossene Auflagefläche und ist für viele Anwendungen auf Grill und Pizzaofen ebenfalls gut geeignet. Entscheidend ist vor allem, dass der Teig nicht unnötig lange auf dem Schieber liegt und sich vor dem Einschießen noch frei bewegen lässt.
Welche Größe? Der passende Pizzaschieber für dein Ofenmodell
Die Schaufel muss durch die Öffnung deines Pizzaofens passen und deine Pizza vollständig tragen. Für die gängigen Öfen aus unserem Sortiment findest du hier direkt die passende Größe:
| Dein Ofen oder Grill | Passender Pizzaschieber |
|---|---|
| Grillfürst Pizzaofen Gas 305 | Grillfürst Pizzaheber Edelstahl, klappbar; in der Variante mit Starterset liegt ein klappbarer Edelstahlschieber schon bei |
| Outdoorchef Prismo 420 G | Outdoorchef Pizzaschaufel aus Aluminium, die auch im Prismo-Starterset steckt |
| Outdoorchef Kugelgrill mit Pizzastein | Outdoorchef Pizzaschaufel aus Aluminium für Pizzen bis 35 cm, passend zu allen Outdoorchef Pizzasteinen |
| Ooni Fyra, Volt, Karu 12, Koda 12, Karu 2, Koda 2 | Ooni 12 Zoll (30 cm), zum Beispiel gelocht oder als Bambusschaufel |
| Ooni Koda 2 | Ooni 14 Zoll (35 cm), glatt, gelocht, Bambus oder Signature |
| Ooni Karu 16, Koda 16, Karu 2 Pro, Koda 2 Pro | Ooni 14 Zoll (35 cm) oder Ooni 16 Zoll (40 cm) |
| COZZE 13 Zoll | COZZE 30 x 30 cm, perforiert |
| COZZE 17 Zoll | COZZE 40 x 35 cm, perforiert |
| Witt Etna Piccolo Rotante | Witt 12 Zoll (30 cm), Aluminium perforiert |
| Witt Etna Fermo, Etna Rotante | Witt 14 Zoll (36 cm), zum Beispiel die Black Edition mit abnehmbarem Griff |
| Gas- oder Kohlegrill mit Pizzastein | Grillfürst Pizzaheber klappbar (24 x 25 cm) oder Napoleon PRO (30 x 31,5 cm) |
Dein Ofen ist nicht dabei? Miss die Breite der Ofenöffnung und wähle eine Schaufel, die mit ein paar Zentimetern Luft hindurchpasst. Die Herstellerangaben zum jeweiligen Pizzaschieber gehen immer vor.
Warum die Grifflänge wichtig ist
Je tiefer und heißer der Pizzaofen ist, desto wichtiger wird die Reichweite. Ein langer Pizzaschieber hält deine Hände weiter vom heißen Garraum entfernt und erleichtert das Platzieren der Pizza im hinteren Bereich des Ofens.
Für besonders tiefe Öfen bietet sich beispielsweise ein extra langer Pizzaheber an. Der Grillfürst Pizzaheber XXL mit 83 cm Gesamtlänge besitzt einen 50 cm langen Griff und eine 24 x 25 cm große Edelstahl-Schaufel.
Pizzaschieber für Pizzaofen oder Grill
Bei einem kompakten Gas-, Holz- oder Elektro-Pizzaofen sind eine passende Schaufelbreite und ein sicherer Abstand zur Hitze besonders wichtig. Perforierte Aluminiumschieber sind hier aufgrund ihres geringen Gewichts und der gelochten Fläche eine häufig gewählte Bauform.
Auf einem Grill mit Pizzastein ist der Arbeitsweg häufig kürzer. Hier funktionieren sowohl Aluminium- als auch Edelstahl-Pizzaschieber. Wichtig ist, dass du die Pizza kontrolliert auf dem Stein absetzen und nach dem Backen wieder vollständig aufnehmen kannst.
So gleitet die Pizza leichter vom Pizzaschieber
Etwas Mehl oder Semola unter dem Teig verhindert, dass die Pizza auf der Schaufel kleben bleibt. Belege sie erst kurz vor dem Backen und prüf mit einer kleinen Rüttelbewegung, ob sie noch frei gleitet.
Pizzaschieber reinigen und aufbewahren
Wie du den Pizzaschieber reinigst, hängt von Material und Griff ab, deshalb gelten immer die Herstellerhinweise. Klappbare oder abnehmbare Griffe und Aufhängeösen sparen Platz in Schublade und Outdoorküche.
Sinnvolles Zubehör rund um den Pizzaschieber
Für Pizza direkt auf dem Grill benötigst du zusätzlich eine geeignete Backfläche. In unserer Auswahl an Pizzasteinen findest du runde und rechteckige Modelle für Grill, Backofen und Pizzaofen.
Wenn du deine Pizza lieber auf einem Blech vorbereitest und backst, findest du passende Modelle bei unseren Pizzablechen. Für das komplette Setup kannst du außerdem unser Pizzaofen Zubehör entdecken.
Wie sich vier dieser Modelle am Grill und im Pizzaofen schlagen, von der klappbaren Edelstahlschaufel bis zum perforierten Aluminiumschieber, zeigt unser Pizzaschaufel-Praxistest mit Stärken und Schwächen.
FAQ - Die häufigsten Fragen zum Pizzaschieber
Pizzaschieber und Pizzaschaufel bezeichnen in der Regel dasselbe Werkzeug zum Einschieben und Herausnehmen einer Pizza. Auch der Begriff Pizzaheber wird häufig synonym verwendet.
Der Pizzaschieber muss sicher durch die Öffnung deines Pizzaofens passen und ausreichend Fläche für deine typische Pizzagröße bieten. Prüfe deshalb zuerst die Öffnungsmaße des Ofens und wähle anschließend die passende Schaufelbreite.
Aluminium ist besonders leicht und deshalb komfortabel beim häufigen Arbeiten am Pizzaofen. Edelstahl ist robust, formstabil und pflegeleicht. Welches Material besser passt, hängt deshalb von Gewicht, Größe und Einsatzzweck ab.
Durch die Perforierung kann überschüssiges Mehl oder Semola von der Unterseite der Pizza fallen. Dadurch gelangt weniger loses Mehl auf den heißen Pizzastein und kann dort verbrennen.
Holzschaufeln eignen sich besonders gut zum Vorbereiten, Transportieren und Servieren der Pizza. Für sehr heiße und tiefe Pizzaöfen sind leichte, dünne Schieber aus Aluminium oder Edelstahl häufig komfortabler.
Häufig sind ein sehr feuchter Teig, zu wenig Mehl oder Semola unter dem Teig oder eine zu lange Standzeit auf der Schaufel die Ursache. Die fertig belegte Pizza sollte deshalb möglichst kurz vor dem Backen auf den Schieber kommen.
Ja. Ein Pizzaschieber eignet sich auch hervorragend, um Pizza auf einen heißen Pizzastein im Gasgrill, Holzkohlegrill oder Keramikgrill zu legen und nach dem Backen wieder herunterzunehmen.
Ein Pizzawender ist besonders bei Pizzaöfen mit starker Hitze von einer Seite praktisch, weil sich die Pizza damit direkt im Ofen drehen lässt. Er ergänzt einen großen Pizzaschieber, ersetzt ihn aber normalerweise nicht.
Die passende Länge richtet sich nach der Tiefe des Pizzaofens. Bei einem tiefen Ofen erleichtert ein längerer Griff das Erreichen des hinteren Bereichs und sorgt für mehr Abstand zur Hitze.
Das hängt vom Material und insbesondere vom Griff ab. Prüfe deshalb die Pflegehinweise des jeweiligen Herstellers, bevor du den Pizzaschieber in der Spülmaschine reinigst.
Pizzaschieber bei Grillfürst kaufen
Bei uns findest du rund 40 Pizzaschieber, Pizzaschaufeln und Pizzawender von Ooni, COZZE, Witt, Napoleon, Broil King, Enders, Beefer, Monolith, Outdoorchef und der Grillfürst-Eigenmarke, vom kompakten Pizzaheber für den Grill bis zum perforierten Pizzaschieber für den Pizzaofen. Lagernde Modelle sind in der Regel in 1 bis 4 Werktagen bei dir.
Du bist unsicher, welche Größe in deinen Ofen passt? Dann lass dich in einem unserer 12 Grillfürst-Stores beraten oder montags bis freitags von 10 bis 19 Uhr per Live-Video-Beratung.
* Die Preisangaben mit der Bezeichnung "bisher" beziehen sich immer auf den bisher bei www.grillfuerst.ch verlangten Preis. Wir sind immer bemüht unseren Kunden einen günstigen Preis anzubieten und scheuen keinen Preisvergleich.
