Das Cherry Chipotle BBQ-Rub von Ankerkraut
Eine ganz besondere Gewürzmischung wurde von der Sauerländer BBCrew entwickelt. Ziel war es, einen fruchtigen Rub zu erschaffen, der zusätzlich noch eine milde Schärfe hervorbringt. Das Ergebnis ist dieser hervorragende Rub.
Er passt hervorragend zu Ribs. Dabei ist es sogar egal, ob sie von Rind oder Schwein stammen, denn die Mischung harmoniert mit beidem. Aber auch zu Chicken Wings und Pulled Pork kann dieses Rub verwendet werden.
Das fruchtige Aroma der Mischung kommt von getrockneten Kirschen. Chili Ancho und Chipotle Jalapeno sorgen für die leichte Schärfe. Abgerundet wird dieses Geschmackserlebnis hierbei durch Thymian, Ingwer und Muskatnuss.
Die Anwendung der Cherry Chipotle Trocken Marinade
Für ein gutes Ergebnis streichen Sie das Grillgut bei Bedarf mit etwas Öl ein. Nun bestreichen Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung ein und lassen es anschließend einige Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit das Aroma in das Fleisch ziehen kann. Sein volles Aroma entfaltet das Rub dann auf dem Grill.
Die Bestandteile des Cherry Chipotle BBQ-Rubs von Ankerkraut
- Paprika
- Roh-Rohrzucker
- Meersalz
- getr. Kirsche (Kirschen. Maisstärke)
- ger. Paprika
- Chipotle
- Knoblauch
- Thymian
- Ingwer
- Muskatnuss
- Kreuzkümmel
- Chili Ancho
Darüber hinaus ist die Gewürzmischung frei von jeglichen Zusatzstoffen.
Hinweis für Allergiker: kann produktionsbedingt Spuren von Senf und Sellerie sowie anderen Gewürzen enthalten
